こんにちは　　おおはしです

ライフプランでは朝、店内のお掃除と、コーヒーを淹れるとこからお仕事が始まります。

ハンドドリップコーヒーですが、これがマジ難しいのですよ。

気分で味に差がでます。もちろん、淹れる人によって味が違うのですが、同じ人がやっても、微妙に違いが出ちゃうんです。

今日はいろいろ朝から忙しいなーとか思っていると、手が急ぎ過ぎてしまって、香りもコクも薄々なコーヒーになるし、ドリップの途中で電話とか来客とかあったりして、手を休めたりしても、蒸らし時間に差が出るだけで同じ量の湯でも苦く濃くなったりする。

気合い入れて量り、温度も気にして、正確な湯量とタイミングでドリップ。　　週に何回かものすごく完璧なコーヒーを淹れることができたりする。

社長や専務がおかわりしたりする。

ああ、美味く淹れられたんだー　!(^^)!　ほっとする。

毎回わりと、プレッシャーです。

そして本日は、　何回淹れても苦くなっちゃった。。。。　　　気分が乗らない日もあるさ。